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焯水后交替使用热水和冷水保持豆芽的爽脆口感,加入芝麻粉控制水分,使配菜始终清爽不水润

一道清淡健康的泡菜炖汤,通过蒸制大白菜和蘑菇,搭配发酵虾酱汤底制成

以酱油香气炒制的鱼糕与蔬菜,再铺上豆芽蒸至恰到好处,最后快速翻炒入味的咸鲜酱汁,成就一道爽脆可口的配菜。

一道口感丰富的炒猪肉末,带有浓郁的坚果香气,搭配细切的脆绿椒和辣味辣椒,快速翻炒于咸鲜酱汁中,成为绝佳的拌饭配菜。

将豆芽单独焯水以最大程度保持脆嫩口感,再用焯水后的汤汁煮饭提升风味,最后拌入香气四溢的葱花调味酱,成就一道美味佳肴。

一道清爽的夏季配菜,以脆嫩焯水后的豆芽、新鲜蔬菜和调味干鱼为主料,拌入浓郁、香 nutty 且酸味十足的花生芥末酱。

通过短暂蒸制或微波加热而非煮沸,保留花椰菜的脆嫩口感和鲜艳色泽

一道美味的东南亚风味炒饭,通过高温快炒脆嫩的绿豆芽、饱满的虾仁和炒蛋,搭配牡蛎酱制成。

这道简单清爽的黄瓜沙拉通过大量使用研磨过的芝麻而非烤芝麻油,最大限度地保留了黄瓜的清脆口感和坚果香气,锁住水分。

一道清脆的卷心菜配干虾快炒,以蒜末和干虾快速高温翻炒,带来浓郁鲜香风味

用大火快速翻炒以保留脆感的豆芽和牛五花肉,再搭配利用肉汁熬煮出的甜味特制酱油,制成的盖饭。

通过去除黄瓜籽来防止水分过多,用盐和醋调味,口感清爽脆嫩。