This Man's Cook 干鳀鱼泡菜炖

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 务必彻底冲洗新鲜泡菜，去除多余的调味料和盐水——这能最大程度展现此炖菜独有的清爽浓郁风味。
• 为减少鳀鱼烹饪时的腥味，可加入味醂，并始终去除头和内脏，避免产生苦味。
• 为获得最深沉的风味，最后阶段应轻柔翻炒泡菜，使汤汁几乎完全蒸发，确保味道深入每一块泡菜。