成始璄的金枪鱼泡菜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮沸前，将泡菜与肉、葱和油长时间翻炒，使深厚风味渗入食材本身，而不是全部溶入汤中。
• 如果加入金枪鱼罐头中的所有油，可能会与紫苏油混合，使汤过于油腻，因此最好先沥掉金枪鱼油。
• 根据所用泡菜的咸度和酸度灵活调整鳀鱼酱和糖的用量，以达到最终调味。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢浓郁深厚风味而非普通金枪鱼泡菜汤清淡口感的人。
• ⭐想用充分发酵的酸泡菜制作完美下饭汤的人。