详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份笔管意面 2人份方形鱼丸 2片蒜末 1大勺葱段 适量平菇 1包青辣椒 1/3个红辣椒 少许生抽 4大勺味淋 6大勺麦芽糖 2大勺芝麻油 4大勺黑胡椒 少许葡萄籽油 3大勺白芝麻 少许食谱 🍳将方形鱼丸切成类似面条的薄片，葱段切大块，青辣椒和红辣椒切片，平菇去除根部。在锅中烧开水，煮笔管意面，快出锅前30秒加入切好的鱼丸一起焯烫，捞出后沥干。将捞出的面条和鱼丸放入碗中，加入1大勺芝麻油拌匀，防止粘连。将水分沥干的锅中倒入3大勺葡萄籽油和1大勺蒜末，用小火慢慢煸炒至香味散发。待蒜香四溢后转中火，加入处理好的葱段和平菇，翻炒至约一半变软。将拌好的面条和鱼丸倒入锅中，轻轻翻拌均匀，加入4大勺生抽、6大勺味淋和2大勺麦芽糖，用大火快速翻炒以蒸发水分。当酱汁充分渗透且水分基本蒸发后关火，加入黑胡椒、3圈芝麻油以及剩余的葱段，充分拌匀。盛入碗中，撒上切好的青辣椒、红辣椒和白芝麻作为装饰即可完成。鱼丸切成与面条相近的薄片，蔬菜按喜好大小处理。煮意面时最后阶段加入鱼丸一同焯烫，捞出后用芝麻油拌匀。锅中放油，加入蒜末、葱段和平菇炒香。放入面条和鱼丸，加入由生抽、味淋、麦芽糖调制的酱汁，大火翻炒。关火后加入芝麻油、黑胡椒和辣椒作装饰，完成。烹饪提示 💡鱼丸应尽量切得与面条厚度相近且越薄越好，这样才不会影响口感，也更易一口吃下。成人食用时可加入青辣椒增加辣味，能有效中和可能产生的油腻感；给孩子食用时可省略味淋，适当添加少许糖调味。推荐给 🙋⭐希望减少洗碗量，用单锅快速做出美味面条的人。⭐想用家中剩余的鱼丸和意面制作新口味佳肴的人。
