详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份鱼丸 5片洋葱 1/2个蒜末 1大勺金枪鱼酱油 1大勺生抽 1大勺料酒 1大勺麦芽糖 2~3大勺糖 1/2大勺芝麻油 1大勺白芝麻 适量食用油 2大勺食谱 🍳洋葱切成适中厚度的丝，鱼丸切成适合入口的大小。将金枪鱼酱油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、麦芽糖2~3大勺、糖1/2大勺放入碗中，搅拌均匀制成调味汁。锅中倒入食用油2大勺，放入蒜末1大勺，用小火炒至蒜香味散发出来。当蒜香味飘出后，加入准备好的鱼丸，用小火轻轻翻炒，使鱼丸与蒜香融合。将调好的调味汁全部倒入锅中，用中火不断翻炒均匀。加入切好的洋葱，轻炒至保持脆爽口感，不要炒得太软。最后撒入芝麻油1大勺和白芝麻，拌匀即可完成。将鱼丸和洋葱切好，调制酱汁。锅中炒香蒜末，加入鱼丸翻炒。倒入酱汁和洋葱，用中火翻炒，最后用芝麻油和白芝麻收尾。烹饪提示 💡糖放多了会导致冷却后鱼丸干硬，因此使用麦芽糖才能长久保持柔嫩口感。先炒香蒜末，让油脂充分释放蒜香，能有效去除鱼丸特有的腥味。推荐给 🙋⭐寻找不辣但孩子喜欢的家常小菜的人。⭐希望冷藏后仍保持湿润口感的鱼丸炒菜爱好者。
