郑浩永的酱油鱼糕炒菜
将鱼糕快速焯水以去除油腻感并提升嫩度，再与葱段和辣椒一同翻炒，制成甜咸清爽的配菜
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 焯水时间不宜过长，否则鱼糕会过于软烂失去弹性——一旦浮起就应立即取出。
- 若想更辣更酸爽，可用切碎的青辣椒替代普通辣椒。
- 加酱油时降低火力，避免烧焦，并让酱汁缓慢渗透鱼糕。
推荐给
- 希望每天吃都不觉得腻的清新不油腻配菜的人。
- 追求鱼糕柔软多汁、不韧不硬口感的食客。
- 寻找操作简单、成功率高的家常炒菜入门者。
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