Striker Chef 的米纸芝士炸紫菜卷

• 粉条（用温水浸泡30分钟），适量
• 金针菇，与粉条1:1比例
• 小葱，适量
• 韭菜，适量
• 紫苏叶，几片
• 米纸，适量
• 紫菜（海苔，原味），适量
• 整根芝士棒（或芝士棒），按计划卷的数量
• 250毫升水
• 2汤匙 Jin-ganjang（韩国酱油）
• 1汤匙 mirim（韩国料酒）
• 1汤匙蚝油
• 1汤匙糖
• 1汤匙蒜末
• 少许黑胡椒
• 少许芝麻油
• 少许熟芝麻
• 足量食用油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 米纸泡水太久会变得过软难以卷紧，所以在还略带硬度时取出更容易操作。
• 卷好的炸紫菜卷直接下油锅可能会爆开或散开，所以放置片刻让表面水分稍微干燥再炸是个好技巧。

推荐给 🙋

• ⭐想要比普通炸紫菜卷更酥脆、更有坚果风味的高级小吃的人。
• ⭐想要将节日剩菜杂菜或小菜彻底改造成完全不同高级料理的人。