详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份南瓜 半个茄子 1根番茄 2个彩椒 各半个洋葱 半个红洋葱 半个大蒜 3瓣番茄酱 1杯橄榄油 4大勺百里香 少许盐 适量黑胡椒 适量食谱 🍳将南瓜、茄子、番茄、彩椒、洋葱切成大小相近的块状。大蒜切碎。在涂有橄榄油的锅中，将处理好的蔬菜按种类分开，分别炒至水分蒸发并锁住风味。炒蔬菜时，每种蔬菜可先用少许盐和黑胡椒进行基础调味。在深锅中加入橄榄油，先将蒜末和洋葱炒香。倒入番茄酱，煮沸后加入之前炒好的所有蔬菜。加入百里香，用小火慢炖，使酱汁充分渗透入蔬菜中，完成收尾。将蔬菜切成相似大小，大蒜切碎。将处理好的蔬菜分别在锅中单独炒至金黄酥软。先炒香蒜末和洋葱，再加入番茄酱和炒好的蔬菜。放入香草，用小火慢炖收汁即成。烹饪提示 💡蔬菜不要一次性全部炒制，应分批单独炒制，才能保留各自独特的口感和风味。做好的拉塔蒂即使立即食用也美味，但隔天冷藏或加热后再吃，风味会更加浓郁。推荐给 🙋⭐希望以美味又健康方式摄取新鲜蔬菜的人群。⭐寻找适合配葡萄酒或作为早午餐搭配的清爽菜肴的人群。
