详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份香菇 5朵金针菇 2把口蘑 6个百里香茎 5根大蒜 10瓣葱花 3根碎红辣椒 1茶匙阿洛酮糖 1汤匙意大利黑醋 1汤匙黑胡椒 适量橄榄油 适量意大利欧芹 少许帕玛森奶酪 适量食谱 🍳清理好准备好的蘑菇，切成大小相近的块状。将切好的蘑菇放入耐热容器或锅中，分层加入百里香茎（去掉尖端）、稍压碎的大蒜和切好的葱花。加入碎红辣椒、阿洛酮糖和意大利黑醋，再撒上足量的黑胡椒。倒入橄榄油直至所有食材完全浸没，轻轻搅拌以确保均匀裹上油。放入预热至120摄氏度的烤箱中，慢炖2小时（罐头处理过程）。待蘑菇完全煮熟并冷却后，放置于室温下静置。将冷却后的蘑菇罐头酱连同油脂一起转移到盛盘中，堆叠得饱满一些。均匀撒上切碎的意大利欧芹，再撒上磨碎的帕玛森奶酪即可完成。将蘑菇切成相似大小，放入容器中，加入大蒜、葱花和百里香。加入调味料（碎红辣椒、阿洛酮糖、意大利黑醋、黑胡椒），倒入足够覆盖所有食材的橄榄油。在120度的烤箱中进行罐头处理2小时，然后彻底冷却。将煮好的蘑菇和油脂大量铺在盘子上食用。最后撒上切碎的欧芹和磨碎的帕玛森奶酪收尾。烹饪提示 💡不要用水清洗蘑菇——这会冲走其香气，并导致吸收过多水分。建议用刷子或厨房毛巾清除杂质。完成后密封保存于冰箱，可存放一个月左右，适用于多种菜肴。推荐给 🙋⭐希望拥有一种可一次性制作、反复使用的多用途调味秘方，用于意面、沙拉等多种料理的人。⭐希望充分激发蘑菇深层鲜味与浓郁风味的人。
