约15分钟难度 简单2人份轻食
主要食材 🥩
豆腐生菜菊苣圣女果芽菜酱菜酱油汁橄榄油淀粉
标签 🏷️
轻食超简单활용요리샐러드
白种元 东方风豆腐沙拉
🙋 推荐给
- ⭐ 먹다 남은 장아찌 간장을 맛있게 재활용하고 싶으신 분들
- ⭐ 닭가슴살 샐러드에 질려 고소하고 바삭한 식감의 단백질 샐러드를 찾는 분들
- ⭐ 집에서 5분 만에 그럴싸한 고급 오리엔탈 드레싱을 직접 만들고 싶으신 분들
所需食材 🛒
- 찌개/부침용 두부 1모
- 양상추 적당량
- 치커리 약간
- 방울토마토 4~5개
- 새싹채소 한 줌
- 전분가루 적당량
- 식용유(튀김용) 넉넉히
- 장아찌 간장(레몬/토마토 등이 들어간 것) 1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브유 1/2컵
- 다진 마늘 1/2큰술(선택)
- 후춧가루 약간
食谱 🍳
- 양상추는 한입 크기로 뜯고, 치커리와 새싹채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 샐러드 볼에 담습니다.
- 방울토마토는 반으로 갈라 채소와 함께 섞어 둡니다.
- 두부는 물기를 가볍게 닦아낸 뒤 먹기 좋은 크기의 큐브 모양으로 썰어줍니다.
- 봉지나 그릇에 전분가루를 담고 썰어둔 두부를 넣어 겉면에 전분가루가 고르게 묻도록 가볍게 흔들어줍니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달군 뒤, 전분을 입힌 두부를 넣어 사방이 노릇하고 바삭해지도록 튀기듯 구워냅니다.
- 밀폐용기나 컵에 남은 장아찌 간장과 엑스트라 버진 올리브유를 1:1 비율로 넣고 잘 섞어 오리엔탈 드레싱을 만듭니다. 취향에 따라 다진 마늘을 조금 추가하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 준비해 둔 샐러드 채소 위에 튀긴 두부를 보기 좋게 올리고 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다.
- 완성된 샐러드에 준비한 장아찌 오리엔탈 드레싱을 골고루 끼얹어 마무리합니다.
所需食材 🛒
- 찌개/부침용 두부 1모
- 양상추 적당량
- 치커리 약간
- 방울토마토 4~5개
- 새싹채소 한 줌
- 전분가루 적당량
- 식용유(튀김용) 넉넉히
- 장아찌 간장(레몬/토마토 등이 들어간 것) 1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브유 1/2컵
- 다진 마늘 1/2큰술(선택)
- 후춧가루 약간
食谱 🍳
- 신선한 샐러드 채소를 씻어 물기를 빼고 방울토마토와 함께 그릇에 담아둡니다.
- 두부를 큐브 모양으로 썰어 전분가루를 입힌 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 바삭하게 튀기듯 굽습니다.
- 남은 장아찌 간장과 올리브유를 1:1로 섞어 드레싱을 만든 후 채소와 두부 위에 끼얹어 냅니다.
烹饪提示 💡
- 두부에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 하고 물기를 빼준 뒤 전분을 입히면 튀길 때 기름이 덜 튀고 완성도가 훨씬 높아집니다.
- 정말 간단하게 먹고 싶거나 칼로리를 극한으로 낮추고 싶다면 두부를 튀기지 않고 생두부를 으깨거나 썰어서 리코타 치즈처럼 올려 먹어도 잘 어울립니다.
- 샐러드용 드레싱에는 향을 살리기 위해 일반 퓨어 올리브유보다는 엑스트라 버진 올리브유를 사용하는 것이 좋습니다.
- 레몬이나 토마토를 넣고 담갔던 새콤한 장아찌 간장을 활용하면 별도의 식초나 레몬즙을 넣지 않아도 완벽한 오리엔탈 드레싱 맛이 납니다.