崔江禄五花肉沙拉

烹饪提示 💡

• 五花肉最好选用瘦肉和脂肪口感最理想的1毫米厚薄片五花肉。
• 如果生菜中残留水分，酱汁会浮在表面，味道变淡，因此必须用脱水器彻底去除水分。
• 焯好的五花肉如果放入冰水中，肉会因受凉而变硬，因此切勿浸泡，直接使其冷却。
• 洋葱即使费力，也应使用擦板而非搅拌机磨碎，这样才能保留酱汁应有的风味和颗粒感。

推荐给 🙋

• ⭐希望品尝清淡柔嫩、去除油腻的肉类菜肴，而非烤五花肉的油腻口感的人。
• ⭐希望用酸甜酱汁轻松享用脆爽蔬菜和柔嫩薄片五花肉的人。
• ⭐希望体验崔江禄主厨特有的余温烹饪法，品尝不柴且多汁肉质的人。