详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份200克卷心菜200克薄切五花肉（或涮涮锅式五花肉）80克大酱1汤匙辣椒酱2汤匙料酒2汤匙韩国清酒（Cheongju）1汤匙梅子糖浆1茶匙糖2茶匙蒜末2/3汤匙醋120克芝麻少许芝麻油少许盐食谱 🍳在碗中混合大酱、辣椒酱、料酒、韩国清酒（Cheongju）、梅子糖浆、糖、蒜末、醋、芝麻和芝麻油，制成特制大酱酱汁。将卷心菜切成大块适口大小。在沸水中加盐，将卷心菜短暂焯水至变软，立即捞出放入冰水中，然后沥干。用焯卷心菜的同一锅沸水，轻轻晃动薄切五花肉，短暂焯水后沥干。将焯好的卷心菜和五花肉摆盘，淋上特制大酱酱汁，最后撒上芝麻即可。混合调味料制成大酱酱汁。在盐水中分别焯卷心菜和五花肉。将卷心菜和五花肉装盘，淋上大酱酱汁即可享用。烹饪提示 💡卷心菜焯水后立即用冰水冲洗，以保持其脆嫩口感。在大酱酱汁中加入大量整粒芝麻而非芝麻油，可增强坚果风味并使酱汁更浓稠。推荐给 🙋⭐想要享用清淡、爽口且不油腻的健康猪肉料理的人。⭐喜欢脆嫩卷心菜与咸香特制大酱酱汁搭配的人。
