详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份2人份 中式鲜面条（也可用乌冬面或其他面条）1个 杏鲍菇1/2包 平菇1/2块 魔芋4块 油豆腐1根 韩国大葱（1杯切碎）1汤匙 蒜末1茶匙 姜末1/2个 洋葱1/4根 胡萝卜2棵 上海青7杯 昆布高汤（7杯水 + 2片干昆布，浸泡1小时）2汤匙 香菇酱油（或Jin-ganjang（韩国万能酱油））2汤匙 素蚝油2汤匙 韩国辣椒粉1茶匙 烟熏红椒粉少许 香菇精（可选）5汤匙 植物油食谱 🍳将杏鲍菇切成类似扇贝的圆片，平菇撕成条。魔芋切十字花刀后切成鱿鱼状块；炸豆腐切成类似大小的块。胡萝卜和洋葱切丝。小白菜根据大小切成2-4段。韩国大葱、蒜和姜切碎。锅中加入5汤匙植物油，小火加热。加入切碎的韩国大葱、蒜和姜，慢慢翻炒至油充分吸收香味。转大火，加入洋葱、胡萝卜和小白菜，翻炒至稍微变软。加入2汤匙蘑菇酱油和2汤匙素蚝油，直接在蔬菜中翻炒，以产生浓郁的鲜味。倒入预先浸泡的海带汤，然后加入2汤匙韩国辣椒粉、1茶匙烟熏红椒粉和蘑菇精。加入准备好的杏鲍菇、平菇、魔芋和炸豆腐。煮沸后小火煮2-3分钟，让汤底充满辣味。将煮熟的面条（单独煮熟后沥干）放入碗中，舀入热素食韩式辣汤面汤和丰富的配料即可食用。准备蘑菇、魔芋、炸豆腐和蔬菜。将干海带浸泡在冷水中制作汤底。小火制作葱蒜姜油，然后加入蔬菜、酱油、蚝油、海带汤、韩国辣椒粉和烟熏红椒粉。加入蘑菇、魔芋和炸豆腐，小火煮。将汤和配料浇在煮熟的面条上即可食用。烹饪提示 💡将韩国辣椒粉直接加入热油中容易烧焦，因此应在倒入汤后立即加入，以获得干净、辛辣的风味而不焦糊。少许烟熏红椒粉增添了中式烹饪特有的烟熏锅气，即使没有肉或海鲜。将杏鲍菇切成扇贝状圆片，魔芋切十字花刀，增加了视觉吸引力并带来愉悦的嚼劲。推荐给 🙋⭐寻找清爽辛辣、不含海鲜或肉类的面条汤的人。⭐希望在家享用餐厅风格辛辣烟熏辣海鲜面的素食版本的人。⭐想要一碗满足、有嚼劲蘑菇和魔芋的完整餐食的人。
