Okjubu的嫩豆腐酱烧

1. 将牛肉末与料酒和1-2汤匙酱油混合腌制，静置片刻。
2. 小心地将嫩豆腐从包装中取出，避免破裂。放入空气炸锅中炸至表面变硬。
3. 制作调味汁：将1/2杯水、1汤匙酱油、少许汤酱油、1汤匙味醂、1/2汤匙鳀鱼鱼露以及少许糖和黑胡椒混合。
4. 将大葱切细，洋葱切薄片。
5. 在锅中加热少许食用油，然后加入切好的大葱，用油爆香。
6. 出香味后，加入1汤匙蒜末和腌好的牛肉。快速翻炒至牛肉熟透。
7. 牛肉快熟时，倒入调好的调味汁，加入洋葱片。一起炖煮。
8. 将炸好的嫩豆腐装盘，将做好的牛肉酱油汁大量浇在上面。

烹饪提示 💡

• 先用空气炸锅炸嫩豆腐可以去除水分，使其质地更紧实有嚼劲，不易碎。
• 炒牛肉时，用锅铲将肉末打散，快速烹饪以保持嫩度。
• 空气炸锅的时间和温度因嫩豆腐厚度和设备而异，需不时检查，直到表面金黄变硬。