崔江禄 (Choi Kang-rok) 的日式酱油炖鱼

烹饪提示 💡

• 炖煮时频繁翻动鱼肉容易使其碎裂，最好通过轻轻晃动锅子来翻动。
• 仅用酒和酱油炖煮，不加水，需注意火候，防止调味料在锅边烧焦。
• 一开始就加入酱油容易使鱼肉过咸，应先用清酒和味淋充分入味后再加酱油，这样味道会更浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐想美味处理吃剩的鱼骨和边角料的人。
• ⭐想学习零失败日式炖鱼的黄金调味比例的人。
• ⭐想要一道不加水、短时间炖煮、无腥味、浓郁咸香的下饭菜的人。