主要食材 🥩
鱼饼豆芽洋葱大葱酱油料酒辣椒粉鲭鱼鱼露姜汁蒜末低聚糖马铃薯淀粉
Okjubu 豆芽鱼饼汤
一道简单快捷的豆芽鱼饼汤，口感辛辣爽脆，灵感源自炖煮风格。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要快速准备辛辣爽脆配菜的人
- ⭐ 想要尝试不同于普通炒鱼饼的特别菜肴的人
所需食材 🛒2人份
- 鱼饼 240g
- 豆芽 1把
- 洋葱 1个
- 大葱 2根
- 酱油 2大勺
- 料酒 2大勺
- 辣椒粉 2大勺
- 鲭鱼鱼露 2大勺
- 姜汁 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 低聚糖 0.5大勺
- 水 0.5杯
- 马铃薯淀粉 1-2大勺
- 植物油 少许
食谱 🍳
- 将鱼饼切成厚长条；洋葱切丁，大葱切成合适的大小。
- 在锅中加热少量植物油，放入准备好的鱼饼、洋葱和豆芽。
- 加入计量的酱油、料酒、辣椒粉、鲭鱼鱼露、姜汁、蒜末和低聚糖，与食材一起翻炒。
- 待食材失去生味后，倒入半杯水，轻轻炖煮。
- 将马铃薯淀粉与水混合制成水淀粉，然后一勺一勺地逐渐加入，直到酱汁达到所需的浓稠度，类似于炖煮菜肴的质感。
- 盛入碗中，撒上切好的大葱作为装饰即可完成。
- 将鱼饼和蔬菜切成一口大小的块。
- 锅中倒入植物油，放入所有食材和调味料一起翻炒。
- 生味散去后，加入水炖煮，最后用淀粉水勾芡调整浓稠度。
烹饪提示 💡
- 不要一次性加入所有淀粉水，应分一两次逐渐加入，以防结块并达到理想的浓稠度。
- 为了提升正宗的炖煮风味，建议将鱼饼切成大块，而不是切薄片。
你可能也喜欢
YouTube林承根的万能蒸酱豆芽鱼饼汤
只需5分钟，用万能蒸酱即可复刻专业鲍鱼炖菜馆的浓郁鲜香风味。这道菜以爽脆的豆芽和鱼饼搭配浓烈辛辣的汤底，简单快捷。
方形鱼饼豆芽青葱牛肉高汤糯米粉
快速简便万能调味料豆芽食谱
YouTube余景洛的豆芽鱼丸炒菜
一道性价比极高的家常小菜，以爽脆的豆芽和富有嚼劲的鱼丸，仅用一味干香菇粉调味，便呈现出清爽浓郁的鲜味。
豆芽鱼丸青辣椒香菇粉
极致简单冰箱清理配菜
YouTube白种元豆芽辣炒五花肉
不加一滴水，仅靠豆芽自身水分收汁，享受爽脆口感与甜辣薄切五花肉的完美结合，性价比超高的待客佳肴。
豆芽薄切五花肉洋葱大葱青阳辣椒
超简单常备小菜辣味
YouTubeTtukdak Hyung 的炭火烤肉店豆芽拌菜
将蒸锅蒸熟的豆芽与辣椒粉、大蒜、鳀鱼酱油调制的辛辣酱汁拌匀，制成炭火烤肉店风味的豆芽拌菜。
豆芽辣椒粉大蒜鳀鱼酱油牛肉高汤
常备小菜下饭辣味
YouTube白种元香辣kongnamul-jjim
一道超简单的下饭菜兼下酒菜，利用豆芽、鱼饼和年糕，做出agu-jjim或kodari-jjim风格的浓稠香辣酱汁风味。
豆芽鱼饼年糕片洋葱大葱
超简单家常菜常备小菜
YouTubeTtukdak Hyung 山东风味红豆芽杂菜
用粉丝、方形鱼丸和蔬菜，以辛辣的辣椒酱调味炒制而成，是一道适合作为米饭配菜的山东风味红豆芽杂菜。
粉丝蒜末大葱方形鱼丸生抽
下饭菜米饭杀手家常菜