林承根的茄子苏巴基
主厨林承根特别推出的泡菜食谱，选用新鲜时令茄子，带来清脆爽口的独特风味。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 仅用沸水焯烫茄子1分钟且不加盐，可有效避免水分过度流失，使成品口感软中带脆。
- 切香菜和青葱时避免用力揉搓，以免释放强烈气味；建议用勺子或工具轻轻拌匀。
推荐给
- 希望在夏季享用清爽开胃小菜以增进食欲的人群。
- 想要尝试独特健康时令蔬菜料理，作为普通黄瓜苏巴基替代选择的人。
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