李连福的木蘭糖醋肉

中式料理大师李连福主厨的餐厅‘木蘭’原版食谱制作的酥脆糖醋肉和甜酸酱汁。

所需食材 2人份

食谱

烹饪提示

  • 面糊中加入食用油,油炸时油分会渗出,在面衣上形成微小气孔,使口感更加酥脆。
  • 老抽(中国深色酱油)主要用于赋予糖醋肉特有的诱人深褐色,而非调味。

推荐给

  • 想在家中完美还原知名餐厅木蘭的大师手艺的人。
  • 想知道即使放置也不易变软的极致酥脆炸制秘诀的人。

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