白种元 (Baek Jong-won) 蒜蓉糖醋里脊

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 比起市售的蒜末，直接用刀将整颗大蒜粗略地切碎使用，大蒜的香味会更浓郁，口感也更好。
• 如果面糊太稀，下锅时大蒜会全部脱落，所以一定要调得浓稠。
• 如果家里做的糖醋里脊酱汁感觉与食材分离，通常是因为糖的量不够，所以大胆地多放糖是秘诀。
• 也可以不蘸酱汁，将刚炸好的肉块蘸少许盐和胡椒粉混合物，以清淡的炸肉风格享用，也非常美味。