白钟元的大蒜糖醋肉
一道中式大蒜糖醋肉，粗切大蒜的辛辣风味浓郁，厚面糊炸至酥脆，即使不加酱汁也很美味。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 使用整瓣大蒜用刀粗切，而不是市售的蒜末，能带来更浓郁的大蒜香气和更好的口感。
- 如果面糊太稀，大蒜入油时会脱落，所以一定要调得浓稠。
- 如果自制的糖醋肉酱汁感觉不够味，通常是因为糖不够；秘诀是大量加糖。
- 即使不加酱汁，刚炸好的肉蘸少许盐和胡椒，清爽咸鲜，也非常美味。
推荐给
- 想要品尝充满大蒜辛辣咸鲜风味的中式肉炸的人。
- 想要体验仅用盐和胡椒就完美酥脆的炸肉，超越蘸酱或淋酱风格的人。
- 想要学习在家做出专业餐厅水准的糖醋汁万无一失黄金比例的人。
您亲手做过吗？
按这份食谱制作后的效果如何？
您的实际烹饪体验能帮助大家找到更值得信赖的食谱。
正在加载烹饪评价…
