余景来的广式番茄酱酸甜猪排

烹饪提示 💡

• 传统中式烹饪不直接给猪肉调味，而是通过酱汁本身来平衡风味。
• 第一次炸完猪肉取出后，用更高温度复炸，可彻底去除水分——这样能防止变软，保持酥脆口感。
• 番茄酱本身已有天然甜味和酸味，因此可根据个人口味调整糖和醋的用量。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢普遍受欢迎的酸甜口味并带有清新风味的人群。
• ⭐希望尝试突破传统酱油基底的非典型中式肉类菜肴者。