详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份1块豆腐150克牛肉（烤肉用）1/2个洋葱1/2个韩国piman辣椒1根大葱（韩国大葱）1汤匙蒜末2汤匙淀粉3汤匙Jin-ganjang1茶匙糖1汤匙料酒1汤匙芝麻油少许盐少许胡椒1个青阳辣椒1个红辣椒食谱 🍳将豆腐切成大块。用盐、胡椒和蒜末调味，沥去多余水分。表面薄薄裹上一层淀粉。将牛肉切成薄片，用糖、盐、胡椒、酱油和蒜末调味。将洋葱、韩国piman辣椒和大葱切丝。分别用大火快速翻炒，加盐、胡椒和芝麻油，炒至稍微变软但仍保持脆嫩。将调味牛肉用大火翻炒。另起一锅，热油后将调味豆腐煎至金黄。制作调味酱汁：混合Jin-ganjang、料酒、胡椒、糖以及切碎的青阳辣椒和红辣椒。在耐热盘中摆入煎好的豆腐，铺上炒好的蔬菜和牛肉，均匀淋上调味酱汁。将盘子放入已烧开水的蒸锅中，蒸约10分钟至湿润软嫩。取出享用。豆腐调味后裹上淀粉，煎至金黄。蔬菜和牛肉分别用大火快炒。将炒好的蔬菜和牛肉铺在煎豆腐上，淋上辣味酱油调味汁。放入预热好的蒸锅中蒸10分钟至湿润软嫩。烹饪提示 💡在豆腐上撒盐可以预先逼出水分，使其更紧实，煎制时不易碎裂。蔬菜分别用大火快炒，可以防止出水变软，保持爽脆口感。用蒸代替锅炖，能让调味料温和地渗入豆腐，味道更清爽细腻。推荐给 🙋⭐想做出令人印象深刻、用心料理的人，而非普通炖豆腐。⭐寻找一道融合嫩豆腐、肉类和蔬菜的丰盛主菜的人。⭐想学习制作不油腻、湿润软嫩豆腐料理技巧的人。
