Kim Dae-seok 的餐馆风格豆腐锅

烹饪提示 💡

• 烹饪前用盐腌豆腐可以析出水分，使豆腐更紧实不易碎，同时让味道渗透更深。
• 煎豆腐时避免用大火，否则豆腐会变硬有嚼劲。用中火才能煎出金黄外壳且保持嫩度。
• 用jochang代替白糖可使酱汁更光泽，带来微妙而精致的甜味，提升鲜味层次。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝调味充分渗入又不失豆腐本味的鲜美豆腐锅的人。
• ⭐想在家中重现正宗韩式餐馆风味家常菜的家庭厨师。