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用蛤蜊、干贻贝和自制粉状调味料,在自制海鲜高汤中熬煮而成的特制蛤蜊手揪面。

一道高级小菜和下酒菜,将鲜美的明太鱼籽和鳕鱼白子轻轻焯水去除腥味,然后与豆腐一起用浓稠的淀粉调味酱炖煮而成。

清新可口的刀切面,加入饱满、处理干净的整虾,融入浓郁鲜香的鳀鱼高汤,清爽与鲜香兼具。

大田式酱刀切面,以浓郁鳀鱼高汤为底,加入辣椒酱和辣椒粉带来辛辣风味,配上蓬松的鸡蛋和茼蒿。

用高汤茶包和紫苏籽粉做出浓郁醇厚的餐厅级紫苏籽面片汤

一道餐厅风格的半干明太鱼炖萝卜,搭配特制酱料,薄切萝卜充分吸收汤汁,风味浓郁。