Kim Ho-yoon 猪肉泡菜汤
将猪颈肉在油中逼出油脂，然后与韩式咸虾酱（saeujeot）、洋葱和酸泡菜一起翻炒，制成浓郁而清爽的炖菜。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 在翻炒泡菜之前，用食用油充分翻炒猪油以提取猪油；这会给炖汤带来浓郁而深沉的风味。
- 不要一次性加入所有水，先用少量水炖煮至收汁；这样可以更快地柔和泡菜的酸味并使肉变嫩。
- 加入少许姜末可以完美去除猪肉的腥味，并创造出辛辣而清爽的汤底风味。
推荐给
- 每次做泡菜汤都觉得味道寡淡或缺乏深度的人。
- 想要一道结合猪油浓郁和辛辣清爽汤底的家常菜的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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