Ttukdak Hyung 重制猪肉泡菜锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将烤好的肥肉直接打成酱料，比使用市售猪油更能带来浓郁厚重、入口即化的深层风味。
• 由于汤底本身已由肥肉油脂赋予浓厚香气，因此炖菜中的固体食材仅使用瘦肉即可达到最佳口感平衡。
• 市售猪骨汤高汤本身含有基础盐分，因此在最后调整咸度时，建议先尝汤味，再决定干贝鱼露的用量。

推荐给 🙋

• ⭐偏好比普通泡菜锅更浓郁厚重、接近餐馆风味的浓汤型泡菜锅的人。
• ⭐希望系统学习经过千万人验证、绝对不失败的泡菜锅黄金配方的人。
• ⭐想要通过猪骨汤与烤肥肉酱的完美融合，打造极致鲜香层次的主菜者。