详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1茶匙辣椒粉少许金枪鱼提取物少许Mirim（韩国料酒）2汤匙土酱大酱0.3–0.7汤匙辣椒酱1根大葱（韩国大葱）1个青阳辣椒1个红辣椒少许盐1/4个西葫芦1个土豆1/2个洋葱100克薄切五花肉1/2块豆腐少许包饭酱1茶匙蒜末食谱 🍳将土豆、洋葱和西葫芦切成一口大小的块，大葱和辣椒斜切成薄片。将半块炖煮用豆腐切成比土豆块稍大的方块。在陶锅中薄薄地涂一层食用油，放入薄切五花肉，煎至金黄，逼出油脂。暂时取出煎好的五花肉。用锅中余油，小火加入2汤匙大酱、0.3–0.7汤匙辣椒酱和1茶匙辣椒粉，翻炒出香味。边搅拌边分次加入500毫升水，将炒好的酱底化开，然后放回五花肉、蒜末和土豆丁，煮沸。待土豆半熟时，加入洋葱和西葫芦，再次煮沸，直到蔬菜变软。加入豆腐、大葱和辣椒，用中小火慢炖，直到汤汁变得浓郁、略微浓稠。用煎薄切五花肉逼出的油，炒香大酱、辣椒酱和辣椒粉。加水，放入煎好的肉、土豆和蒜末，煮沸。依次加入西葫芦、洋葱、豆腐、大葱和辣椒，慢炖至汤汁浓郁。烹饪提示 💡先用猪油炒大酱和辣椒酱，能加深烤肉店特有的浓郁鲜香风味。将土豆切成均匀的小块，可以缩短烹饪时间，并让土豆淀粉自然地使汤汁变稠。自制大酱可能偏咸，可适当减少大酱用量，或通过调整水量来调节咸度。推荐给 🙋⭐想在家享受烤肉店那种浓郁醇厚大酱汤的人。⭐想用冰箱里剩余的薄切五花肉快速做一顿丰盛餐食的人。
