金大锡的杂豆豆瓣酱炖牛肉

烹饪提示 💡

• 先将牛腩与豆瓣酱一同煸炒，可降低豆瓣酱的咸味，并让肉脂融入酱汁，使风味更深厚。
• 1汤匙昌古江酱是成就这道菜浓郁鲜香与层次感的关键所在。

推荐给 🙋

• ⭐喜爱浓郁鲜香、具有餐厅级风味的豆瓣酱炖牛肉者。
• ⭐希望用牛腩熬出清澈浓郁汤底又不油腻的人群。