金大锡的西葫芦鱿鱼煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用虾酱汤腌制西葫芦可去除多余水分，增强风味，防止煎饼变湿软。
• 蔬菜和西葫芦在混合过程中仍会出水，因此避免加太多水——仅使用1/2杯即可获得坚实面糊。
• 添加马铃薯淀粉有助于冷却后仍保持酥脆，防止煎饼变软。

推荐给 🙋

• ⭐雨天想吃外酥里嫩煎饼的人。
• ⭐喜爱浓郁有嚼劲的鱿鱼馅前菜者。
• ⭐希望掌握完美酥脆煎饼面糊黄金比例的人。