主要食材 🥩
鱿鱼西葫芦煎饼粉
玉主妇鱿鱼西葫芦煎饼
加入焯过水的鱿鱼，没有水汽，酥脆香甜的西葫芦煎饼
🙋 推荐给
- ⭐ 下雨天想享受酥脆香煎饼配米酒的人
- ⭐ 想要品尝食材原汁原味、清甜又有嚼劲的煎饼的人
所需食材 🛒2人份
- 鱿鱼1条
- 西葫芦1个
- 煎饼粉1杯
- 水1杯
- 食用油适量
食谱 🍳
- 将西葫芦切成薄而圆的片，再切成细丝，保持均匀厚度。
- 在锅中烧开水，将整条鱿鱼放入稍微焯烫一下。
- 将焯好的鱿鱼立即放入冷水或冰水中冷却，然后取出沥干水分。
- 将冷却的鱿鱼切成方便食用的小丁。
- 在碗中放入切好的西葫芦丝、鱿鱼丁、煎饼粉1杯和水1杯，轻轻拌匀成面糊。
- 在热锅中倒入足量食用油，将面糊摊开成薄而宽的饼状。
- 翻面煎至两面金黄酥脆即可出锅。
- 将西葫芦切成薄而细的丝。
- 将鱿鱼在沸水中稍微焯烫，然后用冷水冷却并切碎。
- 在碗中将西葫芦、鱿鱼、煎饼粉和水轻轻拌匀。
- 在涂油的锅中将面糊薄薄地摊开。
- 煎至两面金黄酥脆即可。
烹饪提示 💡
- 事先将鱿鱼焯水后再拌入面糊，煎的时候鱿鱼不会出水，可以保持酥脆口感。
- 不要过度搅拌面糊，否则会变硬，只需轻轻搅拌至蔬菜和鱿鱼裹上面糊即可。
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