金大锡的猪肉豆腐汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用刀将虾酱细细剁碎，可使鲜味均匀分布于汤中，显著提升汤品的层次感。
• 用红辣椒粉制作辣椒油时务必使用小火——高温易导致辣椒粉迅速焦苦，影响风味。
• 为达到餐厅级口感，在最后加入少量牛肉高汤，能赋予菜肴熟悉而浓郁的回味，令人回味无穷。

推荐给 🙋

• ⭐追求饱足感十足、辛辣浓郁汤品的食客。
• ⭐希望在家复刻特色豆腐汤餐厅浓郁鲜香汤底的烹饪爱好者。
• ⭐喜爱虾酱与辣椒油和谐搭配，渴望清爽又层次丰富的汤品的美食爱好者。