金大锡的纳巴克咔咔肚

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 腌萝卜时加入少量努苏加，比单纯用盐更能有效析出水分，从而在整个食用过程中保持脆度。
• 腌过的萝卜切勿冲洗——冲洗会冲走宝贵的风味物质。只需挤干水分即可直接添加调味料。
• 在加入调味酱前先将红椒粉拌入萝卜，可确保颜色分布均匀，避免出现条纹。
• 当葱白较粗时，先用刀背拍碎再切段，以保证混合均匀，风味一致。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作一款越放越香、清爽凉口的泡菜汤的人。
• ⭐想用剩饭轻松制作泡菜而不必熬煮整锅汤汁的人。
• ⭐想要尝试爽脆持久、用努苏加替代糖的泡菜者。