金大锡的多汁辣白菜

烹饪提示 💡

• 最后加入2汤匙食用油并充分搅拌，确保调味料均匀包裹萝卜。
• 在腌料中加入冷米饭、牛骨汤与小苏打，发酵过程中产生微酸气泡，带来高端牛骨汤馆特有的浓郁醇厚鲜味。
• 添加调味料前，先用半杯红椒粉对萝卜进行初步裹色，可确保色泽均匀，成品呈现鲜艳诱人的红色。

推荐给 🙋

• ⭐希望搭配牛骨汤、米肠汤或拉面等热汤享用高品质泡菜的人群。
• ⭐对使用四十年传承‘食用油’秘法提升风味的高级泡菜感兴趣者。
• ⭐喜爱品尝浓郁香辣甜味泡菜汤汁每一滴的爱好者。