Kim Dae-seok 鲭鱼炖菜
一种通过醋和盐水处理来减少鱼腥味的鲭鱼炖菜，确保鱼肉在烹饪过程中保持完整，不易散开。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 彻底去除鲭鱼的鱼鳃和血块并仔细清洗，以最大限度地减少鱼腥味。
- 鲭鱼腌制30分钟后擦干水分，鱼肉会变得更紧实，烹饪时不易散碎。
- 先炖煮萝卜再放入鲭鱼，可以让蔬菜在鱼肉烹饪的过程中逐渐变软入味。
推荐给
- 在家制作鱼类炖菜时难以控制鱼腥味的人。
- 想要制作一道既有软糯入味的萝卜，又有劲道入味的鲭鱼，且口感丰富的丰盛主菜的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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