金大锡的萝卜叶鲭鱼炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮萝卜叶时加入洋葱卤水（或糖），有助于软化纤维，使萝卜叶更快变得柔软。
• 处理新鲜鲭鱼时务必切块但不剖腹，避免鱼肉在烹煮时散开，保持有嚼劲的口感。
• 最后加入1汤匙糖浆可平衡风味，增添甜味，提升光泽感，并有效去除残留的鱼腥味。

推荐给 🙋

• ⭐希望成功制作出无腥味、辛辣鲜香的新鲜鱼类炖菜的人。
• ⭐寻找具有浓郁软糯萝卜叶风味的丰盛主配菜的人。