金大锡的茄子小菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 蒸茄子不可超过4分钟，否则会变硬或过湿。
• 不要过度挤出水分——只挤掉一半，可确保口感坚实且不干涩。
• 为提升口感和更浓郁的大蒜香气，建议使用整瓣大蒜用刀背拍碎，而非预先切好的蒜末。

推荐给 🙋

• ⭐曾困扰于茄子小菜过于湿软的人。
• ⭐希望享用浓郁咸鲜风味、搭配大蒜与鳀鱼酱的侧菜者。
• ⭐追求实惠、健康且应季的家常小菜者。