金大锡的嫩大白菜与黄瓜扎巴 Kimchi
一道清爽的泡菜，以脆嫩的黄瓜和柔嫩的欧拉里白菜为主料，仅以少量清凉汤汁轻覆，有效激发夏季食欲。
所需食材 6人份
食谱
烹饪提示
- 腌制前用勺子背面刮除黄瓜瓜瓤，可保持其脆度，并防止长时间存放后变软。
- 制作夏季泡菜时，使用打碎的冷米饭代替糯米糊，能带来更清爽洁净的汤汁口感。
- 清洗欧拉里白菜时，轻轻在水中晃动后捞出，让泥沙自然沉底，避免过度揉搓。
推荐给
- 希望享用清爽水泡菜以恢复因酷暑而丧失的食欲者。
- 对如何让黄瓜泡菜始终保持脆爽、绝不软烂的秘诀感兴趣的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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