Kim Jin-soon 萝卜片泡菜
一种小菜店风格的萝卜片泡菜，先用盐和 New Sugar 腌制夏季萝卜，再加入梨汁和过滤后的调味汁。
所需食材 30人份
食谱
烹饪提示
- 甜而美味的冬季萝卜可以像原食谱一样跳过腌制步骤，但辛辣无味的夏季萝卜应先腌制。
- 腌制后不要冲洗萝卜，连同腌渍液一起使用。
- 如果没有梨汁，可用等量的水代替。
- 由于蔬菜会释放水分，完成后汤汁应调得稍咸一些。
推荐给
- 想遵循原厨师食谱的人。
- 想与家人分享萝卜片泡菜的人。
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一种小菜店风格的萝卜片泡菜，先用盐和 New Sugar 腌制夏季萝卜，再加入梨汁和过滤后的调味汁。
