金大锡的纯酱辣炒年糕

烹饪提示 💡

• 使用前将鳀鱼高汤材料微波加热约30秒，有助于去除腥味并提升汤底的浓郁度。
• 仅使用1/2汤匙炒制纯酱，避免味道过冲——此分量可增强年糕汤的咸鲜层次，又不会过于咸涩。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得比普通辣炒年糕更浓郁、更鲜美的汤底的人。
• ⭐想要轻松复刻餐厅级辣炒年糕的家庭厨师。