Kim Dae-seok 的柠檬黄瓜冷汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 避免使用市售的调味蒜泥，它会使汤汁浑浊且气味过冲。务必用手将整瓣蒜拍碎再剁细，才能获得清爽的口感和更佳的香气。
• 在醋的基础上加入新鲜柠檬汁，可以丰富酸味的层次，并有效中和黄瓜可能带有的青涩味。
• 随着冰块融化，汤的咸度会逐渐降低，因此一开始调味时可适当偏咸一些。

推荐给 🙋

• ⭐想在炎炎夏日不开火快速准备爽口冷汤的人。
• ⭐对传统黄瓜冷汤寡淡或过酸不满意的人。
• ⭐希望享用带有明亮柠檬香气的精致韩式冷汤面的人。