Lim Sung-geun 的海带黄瓜冷汤
一道清爽的冷汤，以金枪鱼酱和焯水海带带来浓郁鲜味，仅用10秒快速烫煮泡发的海带，即可完全去除任何腥味。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 切勿直接使用泡发的海带，否则可能在冷汤中产生腥味；必须先在沸水中焯烫10秒，再用冷水冲洗并挤干后使用。
- 建议选用清澈透亮、呈金黄色的金枪鱼酱，避免使用颜色较深的品种，以保持汤色清亮干净。
- 每杯水约使用1.5汤匙金枪鱼酱，可确保冰块融化后仍能维持均衡的调味。
推荐给
- 希望在夏季享用清爽酸甜开胃汤品的人群。
- 因海带特有的腥味而犹豫制作冷汤的人。
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