金大锡的嫩萝卜豇豆炖

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在开始时加入少量砂糖，可有效缓解过度发酵嫩萝卜泡菜的尖锐酸味。
• 1汤匙豆瓣酱不仅能完全去除鱼腥味，还能让汤底更加醇厚鲜美。
• 同时使用泡菜汁和罐头鳀鱼汤汁，能自然形成浓郁的鲜味，无需额外调味。

推荐给 🙋

• ⭐想处理酸味过重的嫩萝卜泡菜的人。
• ⭐希望只靠一道炖菜就能吃完两碗米饭的人。
• ⭐寻找简单、扎实且无鱼腥味的罐头鳀鱼主菜的人。