林承根的酱油鲭鱼

烹饪提示 💡

• 与容易受热焦化的面粉不同，土豆淀粉耐高温，能长时间保持酥脆口感而不易烧焦。
• 用土豆淀粉包裹鲭鱼可使淀粉完全吸收万能酱油，避免酱汁堆积在表面，从而实现更深层的风味渗透。
• 最后加入芝麻油能最大程度激发其浓郁的坚果香气，提升整体风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望享受无腥味、清甜咸鲜的炖鱼料理的人。
• ⭐忙碌日子里想在5到10分钟内做出美味主菜或配菜的人。