郑浩英的海鲜水拌生鱼片

烹饪提示 💡

• 如果提前做好水拌生鱼片酱并短时间冷冻至形成冰晶，会更加清爽。
• 如果完成的酱汁味道太浓，可以加冰块或再加一点透明柠檬汽水调整到喜欢的口味。
• 紫苏叶和水芹有独特的香气，有助于去除海鲜的腥味，所以不要吝啬，多放一些。
• 如果处理生海鲜太麻烦，可以在超市购买焯过的熟海鲜或什锦生鱼片，制作起来会简单得多。

推荐给 🙋

• ⭐想在炎炎夏日享受酸甜清爽汤菜解暑的人。
• ⭐想在家轻松制作高品质餐厅风格小吃并享受居家小酌的人。
• ⭐想学习水拌生鱼片酱的黄金比例并应用于各种海鲜或面条料理的人。