白种元 Galchijorim

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果担心进口带鱼或冷冻黑带鱼有腥味，可以先用沸水稍微焯烫，然后用冷水冲洗再烹饪，这样可以大大减少腥味。
• 应使用扁平宽大的锅而不是深锅，这样汤汁能均匀覆盖食材，烹饪和管理也更方便。
• 如果用鲭鱼代替带鱼制作炖菜，可以在酱汁中加入约半大勺大酱，能有效去除腥味。
• 烹饪过程中，偶尔轻轻晃动锅子，可以防止萝卜或土豆粘锅底。