白种元 Ojing-eobokkeum

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 炒鱿鱼时，必须最先加入糖，因为分子大小的差异，甜味不会浮于表面，而是能充分渗透到内部。
• 加入酱汁后，如果水分不足导致像年糕一样结块，不要慌张，稍微加点水，使其湿润散开并继续翻炒。
• 蔬菜如果加热时间过长会失去水分和脆度，因此必须用大火快速翻炒以保持爽脆口感，这样才好吃。
• 将做好的 Ojing-eobokkeum 放在热米饭上，搭配半熟煎蛋，拌匀作为盖饭食用，味道绝佳。