详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份30只生虾250克洋葱2根青阳辣椒5汤匙辣椒粉1汤匙Miwon（韩国味精）3汤匙糖2汤匙蒜末1汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油）2汤匙mirim（韩国甜料酒）1.5汤匙金枪鱼提取物1汤匙淀粉糖浆1汤匙芝麻油食谱 🍳去掉生虾尾部的尖刺，剥去虾壳，摘下虾头。用手将摘下的虾头中的浓郁虾脑挤入搅拌碗中。用流动的冷水轻轻冲洗处理好的虾肉，直到水变清澈，然后沥干。将洋葱切成厚片以保留口感，青阳辣椒切碎。在搅拌碗中，加入辣椒粉、Miwon、糖、蒜末、Jin-ganjang、mirim、金枪鱼提取物、淀粉糖浆、芝麻油和预留的虾脑，搅拌均匀，形成浓稠的调味酱。将切好的洋葱、青阳辣椒和处理好的虾肉加入调味酱中，轻轻拌匀。转移到密封容器中，放入冰箱冷藏至少1-2天，使其入味后即可食用。将虾剥壳，挤出虾头中的虾脑备用，然后冲洗虾肉并沥干。将虾脑与辣椒粉、调味料和切好的蔬菜混合，制成调味酱。加入虾肉，拌匀，放入冰箱冷藏1-2天入味后即可食用。烹饪提示 💡将虾头中的虾脑挤入酱料中，能增添深邃浓郁的鲜味，堪比酱蟹，超越了单纯的辣味。使用生虾制作时，只有在冰箱中冷藏1-2天后，风味才能完全展现，让酱料均匀渗透虾肉。如果使用冷冻虾，需完全解冻并彻底去除多余水分，然后按照相同方法操作。推荐给 🙋⭐喜欢酱蟹、酱油虾等海鲜酱类料理的人。⭐食欲不振时，想搭配米饭享用特别的下饭小菜的人。
