Ttukdak Hyung 的调味虾酱

• 大型冷冻虾 15~20只
• 白酒 半杯（纸杯）
• 辣椒粉 4大勺
• 生抽 4大勺
• 麦芽糖浆 2大勺
• 白糖 1大勺
• 切碎生姜 1/2小勺
• 切碎大蒜 1.5大勺
• 切碎葱花 2大勺
• 熟芝麻 1大勺
• 香油 1大勺

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用白酒稀释水解冻冷冻虾，比单纯用水解冻更能有效去除海鲜特有的油腻感和腥味。
• 建议选用市售已清理好背部内脏和骨骼的大号带尾冷冻虾，可大幅缩短烹饪时间。
• 刚拌好即食用不如冷藏超过六小时，这样盐分才能深入虾肉内部，口感更均衡不浮于表面。

推荐给 🙋

• ⭐希望以高性价比大量制作反季高价调味虾酱的用户。
• ⭐食欲不振，渴望口感爽脆、酸甜微辣的极致下饭酱料者。
• ⭐想在家复刻蛋黄拌虾酱盖饭美味体验的人。