详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份1只整鸭切块（1.6公斤）1块豆腐（300克）100克洋葱1个土豆（300克）150克萝卜100克大葱（韩国大葱）200克水芹4个青阳辣椒1个红辣椒1/2杯紫苏籽粉2汤匙蒜末1/2汤匙姜粉1/2汤匙牛肉大喜大1茶匙盐1.5升水1/2杯水（用于搅拌）适量醋辣椒酱食谱 🍳将切块鸭肉上过厚的皮或肥腻的尾部修去，用冷水彻底冲洗干净。萝卜切成半月形，土豆切成大块，大葱和水芹切成适口大小。在搅拌机中加入1块豆腐、100克洋葱和1/2杯水，搅打至顺滑。在大锅中放入鸭肉、土豆、萝卜和1.5升水，大火煮沸后撇去浮沫。转中火，加入搅打好的豆腐洋葱混合物、1/2杯紫苏籽粉、2汤匙蒜末和1/2汤匙姜粉。炖煮约25分钟，期间不时搅拌，防止豆腐沉底烧焦。用1/2汤匙牛肉大喜大和1茶匙盐调味汤底。关火前，放入青阳辣椒、红辣椒和水芹，利用余热将水芹微微烫软。取出烫好的水芹和鸭肉，搭配醋辣椒酱蘸食。准备好鸭肉和蔬菜。将豆腐和洋葱加水搅打至顺滑。锅中放入鸭肉、萝卜、土豆和水煮沸，撇去浮沫后加入豆腐糊、紫苏籽粉和调味料，炖煮25分钟。调整味道，放上水芹和辣椒，搭配醋辣椒酱上桌。烹饪提示 💡将豆腐搅打入汤中可使其浓稠，豆香味能有效去除鸭肉的腥味。豆腐容易沉底烧焦，炖煮时需不时搅拌。水芹煮太久会变老，因此在关火前加入，或稍微烫一下蘸醋辣椒酱食用，口感和风味最佳。推荐给 🙋⭐想在特别的日子里与家人共享浓郁鲜美滋补料理的人。⭐想尝试无腥味的餐厅级紫苏籽鸭汤食谱的人。
