Yoon Yi-ryeon的鸭肉白切

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 鸭肉比鸡肉腥味更重，必须彻底刮净深藏在肋骨间的血水，才能得到清澈的汤。
• 将糯米和绿豆装在布袋中煮，可以防止汤变浑浊，煮熟的谷物也容易搅拌入汤中做粥。
• 如果一开始就加入韭菜，会变老，所以最后加入，利用汤的余热使其变软。
• 使用普通锅时，需要至少炖煮2小时，直到鸭肉变软。

推荐给 🙋

• ⭐适合寻找全家一起享用的丰盛滋补餐，以恢复精力的人。
• ⭐适合想要品尝清澈浓郁的药膳汤，且没有鸭肉腥味的人。