主要食材
韩国小章鱼（nakji）卷心菜西葫芦胡萝卜青阳辣椒洋葱大葱（韩国大葱）韩国辣椒粉越南辣椒粉Dashida韩国清酒（Cheongju）青梅浓缩液芝麻油Jin-ganjang（韩国酱油）蚝油玉筋鱼鱼露低聚糖浆辣椒油韩国辣酱蒜末
Aha Bujang的辣炒小章鱼
餐厅风格的辣炒小章鱼，用特制辣酱腌制后大火快炒。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 小章鱼烹饪后会收缩，所以切得比小指关节长度稍大，以保持形状和口感。
- 用粗盐彻底揉搓以去除粘液，防止异味。
- 提前用酱汁腌制小章鱼和蔬菜，然后大火快炒，避免出水，使酱汁充分包裹。
推荐给
- 喜欢火辣辣的小章鱼盖饭或下酒菜的人。
- 想做出干爽、餐厅风格辣炒小章鱼的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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